【腊味糟卤笋的做法步骤图,腊味糟卤笋怎么做好吃】随心随意
随心随意
用料
鲜笋 | |
酒糟 | |
腊肠 | |
腊猪舌 | |
腊鸭胗 | |
清水 | |
香叶 | |
花椒 | |
八角 | |
辣椒干 | |
盐 | |
糖 |
腊味糟卤笋的做法
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鲜笋切块,开水焯过。腊肠、腊猪舌、腊鸭肫用热水洗净
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酒糟、清水、香叶、花椒、八角、辣椒干、盐、糖调成糟卤汁
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把笋和腊货都放进锅里卤煮,大火烧开,小火慢煮。卤汁量以能浸住材料为好,不够的话可加水
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五花肉切大块半小时后也放进锅里卤(如果有风干肉就更佳了)。再卤煮半小时后至肉块熟烂即可关火
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