【酥炸琵琶鸡的做法步骤图,酥炸琵琶鸡怎么做好吃】水煮牛肉
水煮牛肉
用料
鸡翅根 | |
鸡蛋黄 | |
干淀粉 | |
葱段 | |
姜片 | |
盐 | |
料酒 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
椒盐 |
酥炸琵琶鸡的做法
-
将鸡翅根沿根部骨缝走刀,让鸡骨翻出,使其形成锤装,形似琵琶
-
用盐、葱段、姜片、料酒、味精、胡椒粉打底味。将鸡蛋黄打散加适量的水和干淀粉,调和成酥炸糊
-
做油锅,烧只3成热时将鸡腿沾糊定型后轻轻放入油锅,骨头朝上
-
待炸至定型后轻轻推动,待鸡腿肉熟后取出,原油烧至8成热,将鸡腿二次下锅冲炸一遍迅速取出装盘,配椒盐上桌即可
0条评论