【菊花鱼的做法步骤图,菊花鱼怎么做好吃】水煮牛肉
水煮牛肉
用料
草鱼 | 一尾 |
干淀粉 | |
盐 | |
料酒 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
番茄酱 | |
白糖 | |
白醋 | |
水淀粉 |
菊花鱼的做法
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将草鱼宰杀后处理干净,先将鱼头鱼尾斩下,鱼头中间对开斩平
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鱼中段取净板肉,打上大麦穗花刀,分成小块儿,用盐,料酒,味精,胡椒粉打底味
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炒锅上火,放油,烧至6成热时将鱼头和鱼尾分别蘸干淀粉入油锅炸至金黄色取出,拍松后码放入鱼盘两端
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将打好花刀的鱼板肉放入干淀粉中裹均匀,抖干净后依次入油锅炸至开花颜色金黄后取出码放在鱼盘中间
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原锅留少许底油,放番茄酱迅速翻炒出香,放白糖、盐、味精、白醋、适当的水炒成酸甜汁,烧开后用水淀粉勾芡打明油浇在鱼中间即可
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