健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

糖霜饼干的做法

• 

  1.先做饼干底，黄油软化，加入糖粉，搅打至颜色发白。

• 

  2.分次加入鸡蛋液，搅打均匀。

• 

  3.筛入低粉。

• 

  4.轻揉成面团。

• 

  5.将面团擀成薄片，用模具切出形状。

• 

  6.放在烤盘上，入烤箱烘焙，烤好的饼干晾凉备用。

• 

  7.现在来做糖霜，将糖粉倒入蛋清中。

• 

  8.加入几滴白醋，搅打至顺滑状态即可使用。

• 

  9.最后将糖霜中加入适量的色素，装入裱花袋中，在饼干上描画出自己喜欢的图案即可。这个系列是用生蛋清做的。

• 

  10.这个系列用蛋清粉做的。

小贴士

饼干原料：黄油50克 糖粉30克 鸡蛋液25克 低粉125克 香草精几滴（没有可不用）

烘焙：烤箱中层 170度 10分钟左右

糖霜原料1：蛋清粉10克 糖粉150克 温水30ML左右

糖霜原料2：蛋白1个 糖粉150克 白醋几滴

1、做饼干的时候，如果面团太软不好操作，可以将面团入冰箱冷藏片刻。

2、蛋清粉配方和生蛋白配方我各做了一次，过程中只拍了用生蛋清制作的照片，紫色系列是用生蛋白配方做的，彩色卡通系列是用蛋清粉配方做的。

3、最后糖霜的状态，其实是需要不同的状态来进行的，比如说铺底的糖霜，就要求比较稀一些，这样在表面容易流平，而描线条的糖霜需要硬挺一些，这样描画出来会更清晰，但我偷懒只用了一种状态的，所以最后的成品还是有很多地方不满意，下次再做一定会再认真一些。