健康功效

南瓜:低蛋白质

食材用料

杏仁南瓜派的做法

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  1.准备好原材料

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  2.用100克低筋面粉加入鸡油、15克白砂糖，捏成颗粒状

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  3.加入全蛋液捏成面团

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  4.面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时

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  5.杏仁切成颗粒状

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  6.南瓜切成小块，加入适量水，放入微波炉高火6分钟

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  7.南瓜从微波炉拿出，沥干水分，倒入搅拌机，加入蛋黄，搅拌成糊

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  8.南瓜糊里加入25克白砂糖、100克牛奶、20克低筋面粉、10克玉米淀粉，搅拌均匀，然后过筛成细腻的糊

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  9.面团从冰箱拿出，擀成薄片

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  10.放入派盘里，去掉边上多余部分，然后用叉子在派皮上均匀插上小孔

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  11.倒入馅料

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  12.放入预热好的烤箱中层，上火200度、下火220度，烤十分钟

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  13.撒上杏仁颗粒，然后上火180度，下火200度，烤30分钟

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  14.出炉了

小贴士

一：没有鸡油的可以将方子里的鸡油换成黄油，不过鸡油的湿性比黄油略大，用黄油的话将黄油的用量改为50克；
二：馅料在过筛的时候由于比较粘稠不容易过滤，用筷子在筛的上面搅动，下面刮，这样能全部过滤；
三：杏仁切成颗粒之前尽量将表皮搓掉；
四：烤的时候注意杏仁的颜色，不要烤糊了，如果上色重，要将上火适当调小。