健康功效

五花肉:润燥
白糖:低蛋白质
花椒:温中

食材用料

蒜泥白肉的做法

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  1.主料五花肉约500g清洗干净。

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  2.配料黄瓜洗净去皮。

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  3.煮锅加入适量水烧开后将五花肉绰水后捞出。

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  4.洗净锅后加入适量水烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。

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  5.加盖后煮18分钟。

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  6.煮至用筷子插入不会冒血水即可，不要煮的太久，太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。

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  7.准备大蒜用压蒜器压成蒜泥。

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  8.加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油，再加些煮肉的汤搅拌均匀。

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  9.将黄瓜切片摆盘造型。

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  10.将煮好的五花肉捞出晾凉。

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  11.五花肉切薄片（我的刀功不好切的不够薄）。

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  12.摆盘造型。

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  13.淋入调料加香菜点缀即可。