健康功效

猪肝:保护神经系统
菠菜:养肝
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

菠菜猪肝汤的做法

• 

  1.准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。

• 

  2.生姜切末备用。

• 

  3.将挑去白筋的猪肝切成片。

• 

  4.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。

• 

  5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。

• 

  6.锅内放适量油。

• 

  7.下猪肝片。

• 

  8.翻炒猪肝片，至八成熟即可。

• 

  9.锅内放入适量的清水。

• 

  10.再放入生姜末，烧开。

• 

  11.小火捞出适量白沫。再转大火。

• 

  12.最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。

小贴士

1、选买猪肝一定要表面有光泽，颜色紫红均匀的。用手摸有弹性的。没有异味的。
      2、猪肝洗干净后，尽量挑掉里面的白筋，这样口感更佳。
      3、切猪肝并不是越薄越好，要有一定的厚度，厚度大概保持在0.2CM最佳。
      4、菠菜一定要最后放，因为菠菜很容易熟，但最后也不要整棵的放入，在放入前用手把菠菜分成两半放入。
      5、菠菜猪肝汤出锅以后可以依个人口味放入胡椒粉和麻油。