糖醋排骨的做法
健康功效
排骨:润燥
白糖:低蛋白质
食材用料
排骨 | 白芝麻 |
青葱 | 生抽 |
老抽 | 料酒 |
香醋 | 白糖 |
盐 | 味精 |
糖醋排骨的做法
1.主料:猪排500克。
2.辅料:生抽,料酒,白糖,白芝麻,盐,味精,老抽,香醋。
3.开始做,排骨凉水入锅煮开焯水20分钟。煮完排骨的汤要留下,后面还要用。
4.焯水后捞出备用
5.将焯水后的排骨加一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋,腌制20分钟。
6.腌制完后洗净控水备用。
7.下面将炒锅中放入油开始炸,油不用放太多,刚刚淹没排骨即可。炸到金黄色出锅。
8.炸完的排骨。
9.锅内留少许油,放入炸完的排骨,放入淹排骨的汤汁,放入半碗煮排骨的汤,再加三汤匙白糖,半茶匙盐,少许味精,小火闷10分钟后大火收汁,收汁到最后加一汤匙香醋
10.将排骨捞出放入盘中,将锅入的汤汁淋在排骨上,切点小葱叶洒在上面,再洒些白芝麻做点缀。
11.特写
12.特写
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