健康功效

泥鳅:保护神经系统
豆腐:润燥

食材用料

韩式泥鳅炖豆腐的做法

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  1.泥鳅宰杀去内脏，洗净血污

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  2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用

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  3.准备好韩国辣酱

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  4.舀一勺韩国辣椒，用清水化开待用

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  5.葱、姜 、蒜切成末备用

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  6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜

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  7.倒入泥鳅翻炒，加入适量的清水和老抽，白酒适量中小火煮上10分钟

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  8.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟

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  9.倒入调好的韩国辣酱汁，加少许白糖和料酒小火慢炖

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  10.调入适量的盐，煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可

小贴士

1、吃货心得：


2、泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。

3、用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。

4、豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。

5、泥鳅煮至不用太长时间15分钟左右即好，肉质细腻鲜美。