凉拌豆排的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
豆排 | 小葱 |
蒜 | 陈醋 |
酱油 | 盐 |
辣椒油 |
凉拌豆排的做法
1.豆排提前泡了半小时左右。
2.豆排切片或者切丝,煮锅加水烧开,放入豆排焯水。
3.焯水后装盘子里凉凉。
4.葱姜蒜切沫放入碗里待用。
5.锅里放入一勺油,烧热。
6.把热油淋在葱姜蒜上面,爆香。在碗里加入盐,糖,鸡粉,酱油,陈醋,辣椒油,花椒油,
7.把凉凉的豆排放在调料碗里拌匀即可。
小贴士
葱姜蒜一定要用热油淋一下,味道跟生的差很多。我是重庆人,所以喜欢麻辣,辣椒油花椒油自然会放的多一些,这个可以根据自己的口味适量添加。但是建议多放醋和糖,酸酸甜甜的比较好吃。
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