健康功效

八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中

食材用料

萝卜炖牛腩的做法

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  1.牛腩肉500克

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  2.白萝卜1根去皮切块

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  3.所用的调料洗干净备用

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  4.牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次

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  5.整块牛腩入沸水锅里焯去血污

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  6.起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净

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  7.锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干

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  8.然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等

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  9.将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色

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  10.然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时

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  11.待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可

小贴士

牛腩肉买回来后用清水浸泡，可以去除部分血水；白萝卜易炖，所以要在牛腩炖好后再放入内炖20分钟左右口感刚好