香芹鲜味蒸肉饼的做法
健康功效
芹菜:平肝
猪肉:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
芹菜 | 猪肉 |
鲜贝 | 虾 |
白玉菇 | 红辣椒 |
鸡汤 | 葱 |
姜 | 胡椒粉 |
香油 | 水淀粉 |
酱油 | 盐 |
花生油 |
香芹鲜味蒸肉饼的做法
1.鲜贝和虾化开
2.冷冻的鸡汤,切部分化开
3.白玉菇去根洗净
4.锅内放少许的花生油,把白玉菇煸炒,然后加葱姜爆香,加入鸡汤、盐调味
5.煸炒好的白玉菇盛出放在碗里入味
6.猪肉剁成泥加入姜、一点点味极鲜酱油、鸡汤搅拌,最后加入少许的水淀粉,往一个方向搅拌上劲
7.芹菜去根去叶洗净切碎
8.虾去头去皮挑出虾虾线洗净切块,和鲜贝一起加入少许的盐、白酒腌制
9.红辣椒和葱切碎
10.芹菜切碎
11.切碎的芹菜、肉馅,加入盐拌匀,然后加入鲜贝虾、胡椒粉少许的香油拌匀
12.拌匀的馅料倒入碗里,用勺子抹平,
13.最后加入白玉菇,中火蒸10放在左右,时间要看馅料的多少,蒸好后可以用筷子看看熟的程度
14.锅内加鸡汤和少许的清水烧开,加入红辣椒烧开,适当盐调味
15.把烧开的汤汁倒入蒸好的肉馅上面,撒少许的葱花即可
小贴士
芹菜切细细的,肉馅加入少许的水淀粉,往一个方向搅拌上劲,这样做出来的口感好,肉饼不能太厚,厚了蒸的时间久了,口感不好
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