健康功效

番茄酱:保护神经系统

食材用料

菊花茄子的做法

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  1.准备食材。

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  2.把茄子洗净切段，约6CM长。

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  3.然后在一头切十字花刀。底下不切段，可以在下面放个筷子。

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  4.放在盐水泡着防止发黑。

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  5.均匀粘上面粉。

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  6.锅里入油，烧热至锅底冒泡泡状态。加入茄子炸制。

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  7.炸至微黄捞起来沥油。

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  8.摆在盘上。

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  9.净锅上油，加入番茄酱，小炒。

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  10.加入少许水，白醋和醋，划动锅铲，加少许水淀粉至浓稠即可。

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  11.把汤汁淋在茄子上即可。

小贴士

1、切茄子时小心捏着茄子，下面可放只筷子不切断。

2、炒酱时要小火，糖和醋也可以不放，只用番茄酱，加少许水淀粉。