健康功效

五花肉:润燥

食材用料

梅菜扣肉煲的做法

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  1.准备好材料。梅菜、五花肉。

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  2.锅中加水将五花肉煮至能用筷子叉入就可以。

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  3.将煮过的肉切成匀匀的肉片，分别加入生抽、老抽、盐腌制半小时。

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  4.锅中加入少量油加热，将泡过水的梅菜挤干加入锅中炒制。

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  5.加入白糖、盐和腌肉的酱油一起煮开（此刻可以试试咸味和甜味）

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  6.将肉片排放在大号碗中，再将炒过的梅菜铺在肉的上面。

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  7.高压锅注水，将梅菜扣肉放入盖紧烧开，大火隔水压20分钟即可出锅。

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  8.将蒸好的梅菜扣肉倒扣在另一个碗中即可食用。

小贴士

小提醒：糖的份量视个人口味适当加减。没有高压锅可用蒸锅。大约蒸45分钟左右。梅菜要提前泡水洗净挤干水份。