梅菜扣肉煲的做法
健康功效
五花肉:润燥
食材用料
五花肉 | 梅菜干 |
生抽 | 老抽 |
白糖 | 盐 适量 |
梅菜扣肉煲的做法
1.准备好材料。梅菜、五花肉。
2.锅中加水将五花肉煮至能用筷子叉入就可以。
3.将煮过的肉切成匀匀的肉片,分别加入生抽、老抽、盐腌制半小时。
4.锅中加入少量油加热,将泡过水的梅菜挤干加入锅中炒制。
5.加入白糖、盐和腌肉的酱油一起煮开(此刻可以试试咸味和甜味)
6.将肉片排放在大号碗中,再将炒过的梅菜铺在肉的上面。
7.高压锅注水,将梅菜扣肉放入盖紧烧开,大火隔水压20分钟即可出锅。
8.将蒸好的梅菜扣肉倒扣在另一个碗中即可食用。
小贴士
小提醒:糖的份量视个人口味适当加减。没有高压锅可用蒸锅。大约蒸45分钟左右。梅菜要提前泡水洗净挤干水份。
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