茄汁牛肉球的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
牛肉 | 猪肥膘 |
番茄 | 大葱 |
姜 | 胡椒粉 |
盐 | 生粉 |
茄汁牛肉球的做法
1.番茄去皮洗净切块
2.番茄去皮洗净切块
3.准备材料,牛肉250克,猪肥膘60克,姜,葱
4.葱,姜切末
5.牛肉和猪肥膘切成小块,加入姜末
6.放入料理机打成牛肉馅
7.生粉放适量水化开
8.牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油,生粉仔细搅拌
9.在加入葱,一边加生粉水一边大力摔肉,直到绞肉有弹性且不黏手即可
10.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来
11.起锅,下适量的花生油,油热7分,转中火,下肉球,炸至金黄色。
12.锅里倒少许油,油烧热以后,将番茄倒进去,小火慢慢炒,炒五分钟左右,炒至番茄出沙
13.倒入炸好的牛肉球烧10分钟 调入盐起锅撒上葱花即可
小贴士
番茄大量上市的时候,去皮后可以撕成块就行,但是在反季的时候块状的番茄不好吃
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