健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

茄汁牛肉球的做法

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  1.番茄去皮洗净切块

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  2.番茄去皮洗净切块

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  3.准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱

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  4.葱，姜切末

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  5.牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末

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  6.放入料理机打成牛肉馅

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  7.生粉放适量水化开

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  8.牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌

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  9.在加入葱，一边加生粉水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可

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  10.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来

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  11.起锅，下适量的花生油，油热7分，转中火，下肉球，炸至金黄色。

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  12.锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙

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  13.倒入炸好的牛肉球烧10分钟 调入盐起锅撒上葱花即可

小贴士

番茄大量上市的时候，去皮后可以撕成块就行，但是在反季的时候块状的番茄不好吃