健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

香煎黄花鱼的做法

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  1.备葱段 姜片。

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  2.黄花鱼去鳃、刮鳞，洗净鱼腹，撒少量盐 胡椒粉 料酒 葱段 姜片，腌制5分钟。

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  3.腌好黄花鱼均匀粘上面粉。

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  4.坐锅热油，约5成热时，放入黄花鱼，两面煎制。

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  5.黄花鱼颜色变成浅黄色时，捞出。

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  6.待油温升到7成热时黄花鱼下锅两面复煎。

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  7.黄花鱼变成金黄色，完全成熟时，捞出，关火。配花椒 辣面 孜然 粉 盐（一点点），蘸食。

小贴士

鱼在煎制前已用盐腌过，配蘸料时，盐要少放。