健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

莲藕炒手剥虾的做法

• 

  1.备明虾。

• 

  2.明虾洗净，去头、尾、壳、虾线，加盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。

• 

  3.腌制好的虾两面拍上淀粉，备用。

• 

  4.莲菜洗净刮皮。

• 

  5.莲藕切片。

• 

  6.用开水将莲藕焯过，断生。

• 

  7.捞出后泡入凉水中。

• 

  8.坐锅倒油，五成热时，虾入锅煎制。

• 

  9.用竹筷翻动两三次，双面煎制。

• 

  10.煎制成金黄色时，捞出。

• 

  11.另起一锅，入油烧热，下莲藕翻炒。

• 

  12.放入明虾，盐，大火翻炒半分钟。

• 

  13.放味精翻炒装盘。