莲藕炒手剥虾的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
明虾 | 莲藕 |
淀粉 | 料酒 |
盐 | 胡椒粉 |
味精 |
莲藕炒手剥虾的做法
1.备明虾。
2.明虾洗净,去头、尾、壳、虾线,加盐、料酒、胡椒粉,腌制10分钟。
3.腌制好的虾两面拍上淀粉,备用。
4.莲菜洗净刮皮。
5.莲藕切片。
6.用开水将莲藕焯过,断生。
7.捞出后泡入凉水中。
8.坐锅倒油,五成热时,虾入锅煎制。
9.用竹筷翻动两三次,双面煎制。
10.煎制成金黄色时,捞出。
11.另起一锅,入油烧热,下莲藕翻炒。
12.放入明虾,盐,大火翻炒半分钟。
13.放味精翻炒装盘。
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