茶熏鸡的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡 | 鱼露 |
姜片 | 丁香 |
草果 | 香叶 |
油 | 茶叶 |
粗沙糖 | 干辣椒 |
盐 | 糖 |
玫瑰露酒 | 米酒 |
鸡粉 | 酱油 |
茶熏鸡的做法
1.鸡用调味料腌2小时以上
2.把多功能料理锅烧热,下小许油,爆香姜片
3.把腌好的鸡放进锅内,煎至表皮有点金黄
4.把鸡的汁与香料加入锅内,再加入小许水与酱油
5.中火把鸡煮至9成熟,汁收9成干,约30分钟左右
6.把煮好的鸡取出晾凉,并晾去汁液
7.把料理锅清干净,烧热,下粗沙糖与茶叶
8.再把晾去汁液的鸡放在蒸屉内,置锅中
9.加盖大火烧热,让茶叶的烟熏鸡,5-8分钟,关火,闷一会
10.砍件上碟,并淋下之前滤出的酱汁 ,即可食用
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