健康功效

毛豆:润燥
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中

食材用料

盐水毛豆的做法

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  1.把所有材料准备好。

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  2.用剪刀剪去毛豆两端的尖角。

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  3.倒入水中，反复洗干净。

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  4.捞出，沥干水分。

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  5.花椒、八角用清水洗一下。

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  6.红辣椒洗干净，切成小块。

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  7.把毛豆倒入锅中，加入清水淹没毛豆。

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  8.加入盐。

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  9.加入花椒、八角。

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  10.再放入红辣椒。

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  11.盖上锅盖，煮15分钟即可。

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  12.消气后，即可倒出食用。

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  13.毛豆含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。它含有丰富的膳食纤维，还可以预防和缓解儿童便秘。

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  14.毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。

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  15.可以缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

小贴士

1、毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，所以，尽量不要与肉类搭配，否则会长肉肉滴。
2、在煮毛豆的时候，可以加入小许小苏打，这样既可以保持毛豆的翠绿又可以缩短煮的时间。