健康功效

绿豆芽:低蛋白质
花椒:温中

食材用料

简单下饭菜的做法

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  1.自己发的绿豆芽。发绿豆芽的方法在我的日志中。绿豆芽摘了根，洗净。（不摘根也ok的，完全不影响口感）

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  2.红辣椒切成丝，葱切成段备用。

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  3.热锅放少许油，油热后下花椒小火煎炸，花椒炸糊后，将花椒捞出来弃之不用，留油在锅里即可。

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  4.下红辣椒丝稍作煸炒，之后放豆芽，大火翻炒。

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  5.快速放入少量盐，一勺生抽，两勺醋，炒匀。最后加入葱段起锅。

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  6.成品

小贴士

1，绿豆芽的根不用掐，一样很嫩，不影响口感；我是因为想要提升照片的观感，所以掐掉了根，话说真的很累。

2，花椒要炸糊了，香味才更浓郁，但是花椒本身要捞出来丢掉，不然一不小心咬到花椒～～～想想就很痛苦。

3，豆芽很嫩，炒的时间越短约好，原则上不要超过2分钟，大火哟。