健康功效

银耳:保护神经系统
红枣:补脾胃、益气血
莲子:益肾固精

食材用料

枣香莲子银耳羹的做法

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  1.银耳充分泡发好。

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  2.剪去背面黄色的根蒂。

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  3.摘成小朵，清洗干净。

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  4.莲子提前浸泡好，红枣、枸杞清洗干净灰尘。

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  5.摘好的银耳放入压力煲里。

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  6.加入红枣、莲子、枸杞、冰糖。

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  7.注入适量水。（约没过银耳3厘米即可）

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  8.启用豆蹄筋的功能，煮好的银耳特别的软糯粘绸。

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  9.煮好的红枣莲子银耳羹。

小贴士

诗心片语：
1：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。
2：莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。（莲心可泡茶水）
3：水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳3厘米左右为宜）
4：冰糖的量依据自己的接受程度。
5：在煮银耳莲子羹的时候，我喜欢先把莲子蒸熟再煮，这样，莲子非常的软烂，入口抿一下就碎，但外观却十分饱满，而且颗粒完整，不开花，虽然多了一个步骤，但却大大提升了品质。
6：在蒸制莲子的时候，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观，既粉糯又颗粒完整。