健康功效

金针菇:低蛋白质

食材用料

豉香鸡丝拌金针的做法

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  1.鸡小胸洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。

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  2.沥干水分后，耐心撕成鸡丝。

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  3.金针菇切去根部，洗净。

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  4.在沸水中烫软，捞出放冰水中。

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  5.小葱，蒜和豆豉切成末。

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  6.大碗中放入沥干水的金针菇，撒上鸡肉丝，加盐，糖，鲜贝露， 鲜酱油和一点油辣椒，撒上小葱末。

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  7.炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。