健康功效

竹笋:和胃

食材用料

鲜笋汤的做法

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  1.竹笋切片，豆皮切丝；

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  2.将豆皮丝焯过水；

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  3.热锅热油，加入竹笋片翻炒；

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  4.加入黑木耳翻炒；

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  5.加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；

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  6.加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。

小贴士

1、竹笋开背，冷水下锅，小火慢煮1小时可以去除涩味，保留甜味；

2、可以用酸笋代替鲜笋煮成酸笋汤。