五仁面包的做法
健康功效
红糖:补血
白糖:低蛋白质
食材用料
高粉 | 红糖 |
白糖 | 黄油 |
五仁馅 | 牛奶 |
酵母 | 盐 |
五仁面包的做法
1.面粉、糖、盐、酵母倒入面包机,加入牛奶,启动发面团功能,开始和面。
2.面粉和成团后,撕一块面下来看看是否起筋,今天面团少放了些牛奶,所以偏硬。
3.把黄油块放入面包机中,继续启动机器和面。
4.面粉揉出筋膜后发酵,待2倍大时取出,排出空气,分割成4份。
5.取一块面团,擀成面片,撒上五仁馅料。尾部留出一截不要放料。
6.面团从一边开始卷起来,一定要卷紧,2头要捏紧,在最后四分之一处,用刀将面划出一条条的细条。把细条反过来搭在面包上。码均匀。
7.整形好的面包继续放在烤盘里二次发酵至二倍大,烤箱预热,155度,30分钟。不想上色太深可以在面包表面加盖锡纸。
8.整形好的面包继续放在烤盘里二次发酵至二倍大,烤箱预热,155度,30分钟。不想上色太深可以在面包表面加盖锡纸。出炉后晾凉放保鲜袋。
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