红烧毛豆仔鸭的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
白糖:低蛋白质
食材用料
仔鸭 | 毛豆 |
八角 | 小辣椒 |
蒜子(独头蒜) | 白糖 |
料酒 | 盐 |
老抽 | 色拉油 |
生姜 |
红烧毛豆仔鸭的做法
1.鸭子洗干净,切块。放入少量的油,烧到五六成热,把鸭块放到油锅里焙油,等鸭油出来些后放入生姜,八角,辣椒炒一下。再放入一勺子白糖,料酒,老抽翻炒下加入没过于鸭肉的开水,等水烧开后开小火慢炖,水收一半后倒入毛豆,蒜子。直至鸭肉烧烂为止
2.装盘,鸭肉的香味浸入到毛豆中去了,鸭肉的油脂被逼出,所以吃起来也不是很腻人
3.味道还是很不错的,可以多加些辣椒,比较下饭。
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