健康功效

佛手瓜:低蛋白质
八角:理气、止痛、散寒
白糖:低蛋白质

食材用料

红烧佛手瓜的做法

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  1.佛手瓜去皮后洗净。

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  2.洗好的佛手瓜对半切开去除瓜籽后切成小块。

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  3.准备一碗排骨汤或鸡汤。

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  4.烧锅上火，冷油放入白糖，用小火慢慢炒至白糖融化发黄起泡。

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  5.放入切好的佛手瓜翻炒上色。

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  6.倒入排骨汤煮沸。

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  7.放入姜片和八角。

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  8.放入少量盐和一些生抽、老抽。

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  9.用中小火烧至瓜熟绵软，收汁后放入少许蔬之鲜炒匀。

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  10.淋入少许香油上色后即可起锅食用。

小贴士

1、排骨汤中有部分盐，所以放盐时要少放一些。
2、炒糖时要小火慢炒，起泡后快速倒入佛手瓜翻炒。
3、红烧的佛手瓜不宜太老。