红烧佛手瓜的做法
健康功效
佛手瓜:低蛋白质
八角:理气、止痛、散寒
白糖:低蛋白质
食材用料
佛手瓜 | 排骨汤 |
油 | 盐 |
姜 | 八角 |
白糖 | 生抽 |
老抽 | 蔬之鲜 |
红烧佛手瓜的做法
1.佛手瓜去皮后洗净。
2.洗好的佛手瓜对半切开去除瓜籽后切成小块。
3.准备一碗排骨汤或鸡汤。
4.烧锅上火,冷油放入白糖,用小火慢慢炒至白糖融化发黄起泡。
5.放入切好的佛手瓜翻炒上色。
6.倒入排骨汤煮沸。
7.放入姜片和八角。
8.放入少量盐和一些生抽、老抽。
9.用中小火烧至瓜熟绵软,收汁后放入少许蔬之鲜炒匀。
10.淋入少许香油上色后即可起锅食用。
小贴士
1、排骨汤中有部分盐,所以放盐时要少放一些。
2、炒糖时要小火慢炒,起泡后快速倒入佛手瓜翻炒。
3、红烧的佛手瓜不宜太老。
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