葡萄干果仁月饼的做法
健康功效
南瓜子:补血、护齿、保护骨骼
花生:润肠
开心果:辅助降血脂、辅助降血压
食材用料
黑芝麻 | 南瓜子 |
核桃仁 | 花生 |
瓜子仁 | 开心果 |
杏仁 | 白糖 |
熟糯米粉 | 油 |
水 | 葡萄干 |
广式饼皮面团 | 蛋液 |
葡萄干果仁月饼的做法
1.准备馅料
2.将葡萄干和各种果仁切碎,同白糖一起倒入大碗
3.混合均匀
4.加入油,水,拌匀
5.加入熟糯米粉
6.拌匀
7.将馅料和饼皮面团分别分割成19个均等的小球
8.将面剂按扁
9.放入馅料
10.包起来
11.收口 搓圆
12.模具中放入少量面粉,摇晃均匀,倒出多余的面粉
13.放入月饼坯
14.压出花型
15.摆入烤盘,放入预热200度的烤箱,烤5分钟
16.取出,刷蛋液,再继续烤15分钟左右,
17.表面金黄,即可出炉
小贴士
馅料的干湿度可以分别用水油和熟糯米粉调节。干了加水或油,湿了加熟糯米粉。
果料可以根据自己的喜好替换
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