香菇肉糜糯米烧卖的做法
健康功效
糯米:补血
食材用料
糯米 | 面粉 |
香菇 | 胡萝卜 |
肉泥 | 葱末 |
姜末 | 盐 |
香油 | 花椒粉 |
鸡精 | 色拉油 |
料酒 | 海鲜酱油 |
香菇肉糜糯米烧卖的做法
1.用60度左右的热水和面,将面揉成光滑的面团,然后室温静置30分钟。
2.糯米用清水冲洗干净,再用清水浸泡6小时左右。
3.蒸锅加水烧开,蒸屉上放蒸布,然后放上泡好的糯米,蒸20分钟。把正好的糯米自然放凉。
4.肉泥中加入盐、香油、葱末、姜末、花椒粉、料酒、色拉油、鸡精、海鲜酱油搅拌均匀,让肉馅上劲。
5.香菇洗干净,用热水焯烫,切成香菇末。
6.胡萝卜去皮,切成胡罗卜末。
7.将肉糜、香菇末、胡罗卜末和糯米搅拌均匀,馅料就做好了。
8.将醒好的面团揪成小剂子,用擀面杖擀成荷叶皮。
9.用荷叶皮将馅料包好,做成烧麦生坯。
10.蒸锅放水烧开,放入烧麦生坯,蒸20分钟即可。
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