健康功效

鸡蛋:润燥
洋葱:杀虫

食材用料

洋葱炒鸡蛋的做法

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  1.鸡蛋打入碗中，半调羹料酒，半调羹清水，数滴醋打匀成蛋液。刀沾水（可以有效防止洋葱辣眼睛），将洋葱切块儿备用。

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  2.热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。

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  3.锅中再入适量底油，油热入洋葱翻炒至断生，略略变软。

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  4.入鸡蛋翻匀，调入适量盐，一点点水翻匀起锅。

小贴士

Ps:
1、蛋液中入料酒可去腥，入一点水和数滴醋可使蛋液更加鲜嫩，但不可多加。
2、刀沾水再切洋葱，可以有效防止洋葱辣眼睛。
3、我喜欢将洋葱炒到断生略略变软的程度，你也可以炒到自己喜欢的成都。
4、鸡蛋不用炒久，保持鲜嫩。
继续休假中。O(∩_∩)O