健康功效

菠萝:祛湿
排骨:润燥

食材用料

菠萝糖醋排骨的做法

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  1.洗净排骨。

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  2.将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。

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  3.菠萝用盐水泡过，捞起。

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  4.锅中热油后放砂糖，待糖溶化变色时，倒入排骨迅速翻匀。

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  5.用适量白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水调好汁。

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  6.倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了。

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  7.再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁，关火盛起排骨。

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  8.锅中留少少芡汁，倒入菠萝，开火炒几下就可。

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  9.将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。