菠萝糖醋排骨的做法
健康功效
菠萝:祛湿
排骨:润燥
食材用料
菠萝 | 排骨 |
醋 | 油 |
料酒 | 砂糖 |
淀粉 | 盐 |
生抽 | 老抽 |
菠萝糖醋排骨的做法
1.洗净排骨。
2.将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。
3.菠萝用盐水泡过,捞起。
4.锅中热油后放砂糖,待糖溶化变色时,倒入排骨迅速翻匀。
5.用适量白醋、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水调好汁。
6.倒入调好味的汁,翻几下,盖锅盖,焖几分钟就可以了。
7.再加水淀粉勾芡,浇几滴麻油,大火收汁,关火盛起排骨。
8.锅中留少少芡汁,倒入菠萝,开火炒几下就可。
9.将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻,可撒上一些芝麻。
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