太极牛奶炖蛋的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质
食材用料
牛奶 | 鸡蛋 |
熟菠菜泥 | 盐 |
白糖 |
太极牛奶炖蛋的做法
1.先准备牛奶炖蛋的原料:鸡蛋和牛奶
2.把鸡蛋打成蛋液
3.按照一份鸡蛋液,3份牛奶的比例加入牛奶,也就是鸡蛋液与牛奶的比例为1:3
4.然后搅匀
5.过筛网,这样可以让蛋液更加细腻柔滑
6.稍微静置一会
7.锅中烧水,水开后放入炖盅,记得盖上盖子
8.我直接用的电蒸锅,总共20分钟,蒸出的蛋很嫩很嫩的
9.取出炖蛋,准备好菠菜泥,就是打菠菜汁剩下的,菠菜是提前焯熟的,所以菠菜泥也是熟的可以直接食用的,加点白糖和盐搅拌均匀
10.然后做成太极的样子就行啦。。。
11.拍了好几张都不知道放哪张好啦,随便放上一个吧
12.炖蛋很嫩的
小贴士
注意事项
菠菜泥本身是熟菠菜打的,所以无需再加工,只要加点盐和白糖调味即可
如果没有现成的菠菜泥,可以现做的,锅中放水,加点盐和油,把菠菜焯熟,然后过凉,加适量水,打成细腻的菠菜蓉,稍微过滤既得菠菜泥
蛋液与牛奶的比例为1:3.这样很嫩
蒸的时候,炖盅上面盖盖子
上蒸汽后再放入炖盅
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