admin 全麦汉堡的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
| 高粉 | 低粉 |
| 全麦粉 | 蛋液 |
| 糖 | 盐 |
| 酵母 | 水 |
| 黄油 |
全麦汉堡的做法
1.后油法面团揉至扩展阶段机器揉面，手揉随你啦（手揉的话，尽量拉长面团，摔打）
2.揉成这样就差不多啦
3.揉好后进行基础发酵至两倍大
4.分割60g一份的面团，滚圆静置15分钟左右（或者省去这个步骤直接摆盘）
5.再次滚圆，烤盘里摆放好，进行二次发酵轻按表面不回缩，不涂蛋液180度，中层，15分钟，上色后加盖锡纸
黄油:低蛋白质
| 高粉 | 低粉 |
| 全麦粉 | 蛋液 |
| 糖 | 盐 |
| 酵母 | 水 |
| 黄油 |
1.后油法面团揉至扩展阶段机器揉面，手揉随你啦（手揉的话，尽量拉长面团，摔打）
2.揉成这样就差不多啦
3.揉好后进行基础发酵至两倍大
4.分割60g一份的面团，滚圆静置15分钟左右（或者省去这个步骤直接摆盘）
5.再次滚圆，烤盘里摆放好，进行二次发酵轻按表面不回缩，不涂蛋液180度，中层，15分钟，上色后加盖锡纸
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