家常鸡公煲的做法
健康功效
鸡肉:保护神经系统
土豆:和胃
洋葱:杀虫
食材用料
鸡肉 | 土豆 |
洋葱 | 尖椒 |
姜 | 干红椒 |
麻椒 | 干红椒碎 |
蒜 | 白芝麻 |
大料 | 老抽 |
生抽 | 醋 |
糖 | 盐 |
郫县豆瓣 | 啤酒 |
鸡精 | 料酒 |
油 |
家常鸡公煲的做法
1.准备好所有的材料,我用了7个鸡翅根,刚好够两个人吃,大家可以借鉴一下这个量。老公喜欢吃土豆就放了,配菜不放也可以。
2.把鸡肉切成稍大一点的块,然后放入半勺老抽,半勺鸡精,1勺料酒和姜片以及蒜瓣腌制。最好有葱再放点葱段,我家正好没有了。
3.将鸡肉腌制半小时以上,土豆切稍厚一点的片,洋葱切好,尖椒切段。切洋葱的时候可以含一口水,不会辣得流泪。
4.都切好之后准备出麻椒和花椒,再拿一个小碗放入干辣椒碎和白芝麻,我们要做一点辣椒油。
5.将锅里放入大概两勺油,烧开之后浇入放好辣椒碎的碗中,就会听到滋啦啦的声音了,辣椒的香味就飘散出来咯。
6.这时候鸡肉腌制的差不多了,锅里放入一大勺油,放入花椒大料以及干红椒。
7.放入剩下的姜片,蒜瓣,最好再有点葱段和尖椒。
8.加入切好的洋葱,一起翻炒。
9.加入土豆片再翻炒一下,感觉土豆稍微有一点点焦的时候放入腌制好的鸡肉。如果不放土豆可以直接省略,加入鸡肉就好。
10.如果锅有点干就放一点点料酒,如果不干就不需要咯。
11.炒得稍微干一些的时候放入半勺左右的生抽。
12.再放入一勺陈醋,感觉陈醋香香的。
13.加入一勺白糖,一起翻炒。
14.最后加入啤酒,差不多半罐的样子,没过锅里食物的2/3的位置就好。吃的时候不会有酒味哦。
15.收汁之后加入之前做好的辣椒油。一起再翻炒均匀一下即可。
16.最后一道美味的家常鸡公煲就出锅了,反正我感觉是和外面卖的没什么区别,嘿嘿。
小贴士
在网上查了好几个菜谱,觉得这个最合心意,果然不负所望,味道也非常好。
感兴趣的同学赶紧做起来吧!
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