熔岩巧克力蛋糕的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥
食材用料
黑巧克力 | 黄油 |
低筋面粉 | 鸡蛋 |
牛奶 | 白糖 |
熔岩巧克力蛋糕的做法
1.将巧克力掰成小块,和黄油装在碗里
2.把黄油和巧克力隔水加热,不断搅拌,直至完全融化,然后放置冷却待用
3.鸡蛋加入白糖,用打蛋器打成浓稠状
4.打发的鸡蛋倒入巧克力与黄油的混合物,搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.将面糊拌匀后,加入牛奶
7.用刮刀拌匀后可以将面糊倒入纸杯中
8.烤箱220℃,预热后,放入中层,烤10分钟左右
9.烤完后,切开后,中间熔岩
小贴士
1,如果有条件的话,最好是加入朗姆酒或白兰地,而不是放牛奶。而且朗姆酒的放的顺序在低筋面粉前面,这一点是我筛了低筋面粉后才想起来了。
2,一定要时时刻刻关注烤箱里的蛋糕,烤过头了就不熔岩了,没烤到位那就表面都是糊状,定不住型。烤完后一定要赶紧拿出来
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