巧克力曲奇的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
可可粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
无盐黄油 | 绵白糖 |
盐 | 鸡蛋 |
可可粉 | 低筋粉 |
牛奶 |
巧克力曲奇的做法
1.黄油+糖+盐,室温下让黄油软化,如果天气太冷可用微波炉帮忙(我在微波炉里转了40秒左右,出现少量液体黄油既可)
2.用电动打蛋器(中速)打至体积变大颜色发白
3.半个鸡蛋,我用了一个蛋清。蛋清打粗泡
4.分2次加入打出粗泡的蛋白液,打蛋器打到吸收
5.加入牛奶,打蛋器打到吸收
6.低粉+可可粉混合筛入
7.翻拌至看不见粉类即可
8.用裱花嘴在烤盘上挤出造型
9.烤箱预热180度,中层12~15分钟,上浅色即可 。(巧克力曲奇看不出上色,我烤了12分钟,中间略有点软,但是口感更象巧克力,很好吃^_^)
小贴士
放凉以后,密封保存
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