健康功效

鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质

食材用料

蜜豆小蛋糕的做法

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  1.将所有食材称量好

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  2.将蛋黄和蛋清分离开

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  3.蛋黄加入20克白糖搅匀

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  4.再分次加入玉米油搅匀

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  5.低筋粉和盐混合过筛到蛋黄内

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  6.由上而下的切拌均匀

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  7.放入适量的蜜红豆拌匀

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  8.蛋清中加入一滴白醋打至干性泡发

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  9.刮三分之一蛋白到蛋黄糊中上下拌匀

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  10.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下的切拌均匀

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  11.将蛋糕糊盛入模具内，用力震出气泡

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  12.烤箱提前预热150度上下火烤20分左右

小贴士

1、盛蛋清的容器必须是无水无油的，否则蛋清不易打发

2、拌蛋糊时要由上而下的切拌，切记画圈，否则会消泡

3、蛋糕糊倒入模具后要用力震出气泡，这样烤出的蛋糕不会有空洞

4、烤箱时间依各家所定