健康功效

胡萝卜:清热解毒
茄子:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酱汁焗茄的做法

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  1.猪肉切成小粒状后剁成肉沫，胡萝卜和香干切成小粒，姜蒜也剁成蒜泥、姜蓉。

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  2.茄子洗净，对半切开四份备用。

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  3.茄子放盘中送入微波炉叮1分20秒（具体时间看自己微波炉和茄子大小哈，大约5分熟。

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  4.烧热锅，倒入适量食用油，烧至5成热，放入老干妈小火熬制半分钟。

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  5.转中火爆香姜蒜末后，转大火倒入肉沫、香干胡萝卜粒爆炒，等肉沫颜色变后转中小火加入生抽，耗油，糖。

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  6.最后加入水淀粉勾芡均匀备用。

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  7.烤箱预热至200摄氏度，烤盘铺上锡纸，将切好的茄子放入烤箱并淋上做好的酱汁。

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  8.烤箱200摄氏度,覆锡纸烤制20分钟即可。

小贴士

1.这里我用的茄子是那种有点胖胖的茄子，但不是圆茄哈~
2.因为老干妈和生抽、耗油都有点咸味，所以我另外没有放盐，但是可以根据自己口味来调咸淡哈
3.我把茄子先放微波炉里热五成熟，这样的话可以缩短烤制时间哈~
4.炒肉沫酱汁时稍微多放点油，到时茄子会吸油的。