健康功效

青椒:温中散寒
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豉椒爆炒贝的做法

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  1.贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用
  青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
  锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。

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  2.倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。
  

小贴士

蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果