家炖带鱼的做法
健康功效
带鱼:补虚
八角:理气、止痛、散寒
醋:补血、低蛋白质
食材用料
带鱼 | 油豆腐 |
十三香粉 | 八角 |
醋 | 花雕酒 |
葱 | 酱油 |
糖 | 味精 |
盐 | 姜 |
蒜 |
家炖带鱼的做法
1.用刀将带鱼身上划几刀,并抹少量精盐,腌制30分钟入味。
2.豆腐切片,葱姜蒜切末切丝备用。
3.葱姜蒜碗中加酱油,糖,味精,盐,十三香粉,八角,醋,花雕酒,少量水兑成汁备用。
4.将腌制好的带鱼裹上少量的生粉,锅内上热油,下入粘粉的带鱼,小火煎至两面金黄。
5.另起一个锅,下入调味汁,下入煎好的带鱼小火煮20分钟,下入豆腐片。
6.转大火收汁即可。
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