健康功效

排骨:润燥
白萝卜:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

排骨萝卜汤粉的做法

• 1.排骨流水冲洗两遍，和三片姜一起倒入坐好凉水的锅中，大火煮沸，撇去血沫至汤色透明。

• 2.转小火炖45分钟后倒入备好的萝卜块，再小火继续炖两个小时。

• 3.关火时调入适量的盐。排骨萝卜汤就做好了。

• 4.头晚炖汤时就拿要吃的量的粉，先洗一下。然后泡上一夜。

• 5.底下就是第二天早上泡好的米粉。

• 6.大火烧开排骨萝卜汤，把泡好的米粉放入，米粉快熟时放入洗好的上海青。

• 7.煮熟盛出时放入提前准备好的香葱、香菜。最后，我又煎了一个荷包蛋，我超喜欢吃煎的老老的，边儿脆脆的那种。

小贴士

1.萝卜顶部至3～5cm质地较硬且维生素C含量最多，宜切成丝条快速烹调或煮汤；也可用于做馅，味道极佳。
2.萝卜中段质地脆嫩且含糖量较多，可做沙拉凉菜；炒煮也很可口。
3.萝卜尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，较为辛辣，可增进食欲促进消化，适合腌拌；若热食，可炖块，炒丝或做汤。