棕香糯米排骨饭的做法
健康功效
糯米:补血
排骨:补肾
香菇:化痰
食材用料
糯米 | 排骨 |
香菇 | 干粽叶 |
干辣椒 | 葱 |
姜 | 老抽 |
生抽 | 料酒 |
盐 | 糖 |
棕香糯米排骨饭的做法
1.干粽叶用清水浸泡一天,捞出洗净,再放锅中煮10分钟后捞出;
2.将粽叶如图所示一张接一张叠放的铺在盘子上;
3.糯米淘洗干净,用清水浸泡24小时,在浸泡过程当中要换水4、5次。
4.排骨洗净切成小块,放入葱段、姜片、老抽、生抽、料酒、盐和糖抓匀,腌制2个小时,或者放冰箱冷藏室冷藏一夜。
5.香菇洗净切丝,干辣椒洗净切小段;
6.将排骨、糯米、香菇和干辣椒混合,拌均匀,装入铺好粽叶的盘中;
7.用敞开的粽叶包裹住糯米排骨,并用小盘子压在上边,以免粽叶张开。
8.蒸锅中倒入清水,大火上气后继续加热1小时。蒸的时候要留意锅中的水位,水量不足时要及时添加开水,以免缺水干锅。
0条评论