健康功效

糯米:补血
排骨:补肾
香菇:化痰

食材用料

棕香糯米排骨饭的做法

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  1.干粽叶用清水浸泡一天，捞出洗净，再放锅中煮10分钟后捞出；
  
  

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  2.将粽叶如图所示一张接一张叠放的铺在盘子上；
  
  

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  3.糯米淘洗干净，用清水浸泡24小时，在浸泡过程当中要换水4、5次。
  
  

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  4.排骨洗净切成小块，放入葱段、姜片、老抽、生抽、料酒、盐和糖抓匀，腌制2个小时，或者放冰箱冷藏室冷藏一夜。
  
  

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  5.香菇洗净切丝，干辣椒洗净切小段；
  

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  6.将排骨、糯米、香菇和干辣椒混合，拌均匀，装入铺好粽叶的盘中；
  
  

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  7.用敞开的粽叶包裹住糯米排骨，并用小盘子压在上边，以免粽叶张开。
  

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  8.蒸锅中倒入清水，大火上气后继续加热1小时。蒸的时候要留意锅中的水位，水量不足时要及时添加开水，以免缺水干锅。