茶香酱油炒饭的做法
健康功效
莴笋:低蛋白质
香菇:化痰
鸡蛋:养血
食材用料
剩米饭 | 甜豌豆 |
莴笋 | 香菇 |
鸡蛋 | 葱花 |
玉米油 | 李锦记双茶老抽 |
盐 | 李锦记薄盐生抽 |
茶香酱油炒饭的做法
1.甜豌豆化冰备用,莴笋去皮切丁备用,香菇泡发备用。
2.准备好李锦记双茶老抽。
3.倒入李锦记双茶老抽约1勺的量。
4.用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀。
5.泡发的香菇切丁备用。
6.点中火做锅,锅中倒入适量的玉米油,加入葱花炒香。
7.加入香菇粒继续炒香。
8.最后放入莴笋丁和豌豆粒继续翻炒。
9.淋上一勺量的李锦记薄盐生抽,加入少许盐炒匀。
10.把炒好的蔬菜盛出备用。
11.锅中加入少许底油,放入打散的鸡蛋液,撒上葱花。
12.待底面稍稍凝固,上面还呈蛋液状时,加入酱油腌制的米饭。
13.放入之前炒好的蔬菜,翻炒均匀。
14.最后再淋上一勺量的李锦记双茶老抽炒匀即可出锅。
小贴士
1.建议炒酱油饭的时候火不要太大,酱油预热很容易糊。
2.一定要选择剩米饭,有点风干的最好,这样含水量少,更会粒粒分明。
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