流金醉蟹饭的做法
健康功效
糯米:补血
红枣:补脾胃、益气血
当归:补血
食材用料
糯米 | 大闸蟹 |
红枣 | 当归 |
杞子 | 生姜片 |
葱头 | 花雕酒 |
清鸡汤 | 盐 |
流金醉蟹饭的做法
1.糯米提前一晚洗净浸泡过夜
2.红枣等待全部材料放大碗中
3.大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡
4.加入一小勺盐醉4小时左右
5.取出大闸蟹去除蟹腮蟹胃等,开成三大块
6.烧开清鸡汤
7.容器中先铺一大半糯米
8.然后放上蟹件
9.加入一小茶匙的花雕
10.再铺上剩下的米并盖上蟹盖,在边个摆几颗醉过的红枣、杞子淋入烧开的清鸡汤
11.以刚没过米面为宜
12.入锅大火隔水蒸制45--60分钟左右即可
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