紫甘蓝水饺的做法
健康功效
紫甘蓝:低蛋白质
料酒:低蛋白质
食材用料
肉馅 | 紫甘蓝 |
干木耳 | 面粉 |
葱花 | 清水 |
盐 | 白胡椒粉 |
姜粉 | 五香粉 |
料酒 | 生抽 |
鸡汁 | 花椒水 |
香油 |
紫甘蓝水饺的做法
1.肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀。
2.放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
3.紫甘蓝去老皮切碎末备用。
4.干木耳泡发后切成碎末,和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后,加入香油制成紫甘蓝饺子馅。
5.面粉用清水揉成面团。面团搓成细条,切下等大的剂子,擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子。
6.按照相同步骤,包制好左右的饺子胚,锅中加足量的水,下饺子煮熟即可
小贴士
1、我揉面用了约170克左右的清水和面,供参考。
2、和面的时候,所需水量根据面粉的吸水量灵活掌握。
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